Sauce Ssamjang 쌈장 소스

La sauce Ssamjang (쌈장 소스) est une sauce coréenne traditionnelle au goût savoureux, légèrement salé, riche en umami et subtilement relevé. Élaborée à partir de pâte de soja fermentée et de pâte de piment, elle accompagne parfaitement les plats de barbecue coréen. Prête à l’emploi, elle se déguste généralement avec de la viande grillée, des légumes frais ou enveloppée dans des feuilles de salade pour préparer de délicieux ssam.