Sauce aux crevettes coréenne 새우젓

La sauce de crevettes (새우젓 : Saeu Jot) est un condiment coréen traditionnel préparé à partir de petites crevettes fermentées et salées. Très apprécié dans la cuisine coréenne, il apporte une saveur salée, marine et riche en umami aux préparations.

Utilisé en petite quantité, il permet de relever les soupes, bouillons et plats coréens. Il est également incontournable dans certaines recettes de kimchi.