Sauce à l’anchois 멸치 액젓

La sauce à l’anchois coréenne (멸치액젓, Myeolchi Aekjeot) est un condiment incontournable de la cuisine coréenne. Élaborée à partir d’anchois fermentés, elle apporte une saveur umami intense, salée et profonde aux plats. Très utilisée dans la cuisine coréenne, elle est idéale pour assaisonner le kimchi, les soupes, les bouillons, les marinades et de nombreux plats de légumes. Quelques gouttes suffisent pour relever vos recettes et leur apporter une authentique touche coréenne.