Algues brunes 오뚜기 갈색미역

Les algues brunes Ottogi (오뚜기 갈색미역 : ottogi galsaekmiyeok) sont des algues traditionnellement utilisées dans la cuisine coréenne. Elles se réhydratent facilement dans l’eau et développent une texture tendre ainsi qu’une saveur marine délicate.

Elles sont notamment incontournables dans la préparation du célèbre Miyeok-guk (미역국), une soupe coréenne aux algues très appréciée. Elles peuvent également être utilisées dans différentes soupes, bouillons et préparations coréennes.