Carrés de gâteaux de poisson 부산어묵

Les carrés de poisson  (부산어묵 ; Busan Eomuk) est un incontournable de la cuisine coréenne, inspiré des célèbres gâteaux de poisson de Busan.

Préparé à base de pâte de poisson, l’eomuk possède une texture tendre et légèrement élastique. Il est particulièrement apprécié dans les soupes et bouillons, notamment dans les stands de street food coréenne.